- Las proteínas magras del pollo ayudan a mantener la masa muscular y proporcionan sensación de saciedad.
- Las verduras aportan fibra, lo que promueve la digestión y ayuda a mantener niveles de azúcar en la sangre estables.
- El bajo contenido de grasa en el pollo junto con las verduras hace de esta hamburguesa una opción más ligera y saludable que las tradicionales de carne roja.
Ingredientes:
- 500 gr. contramuslos de pollo.
- 1/2 calabacín.
- 1 zanahoria.
- 20 gr. de aceite de oliva.
- Sal.
Limpia los contramuslos de pollo de nervios y grasa y córtalos en dados de aproximadamente 3 cm. Luego, mételos en el congelador durante una hora. Este paso ayudará a que la carne esté semi-congelada, lo que facilitará su picado en la siguiente etapa.
Pasada la hora de congelación, retira la carne del congelador y procede a picarla en la Thermomix. Coloca los trozos de carne semi-congelada en el vaso de la Thermomix y añade un poco de sal. Tritura con unos golpes de turbo hasta obtener una consistencia picada. Reserva la carne picada.
A continuación, incorpora el calabacín semi pelado y la zanahoria en trozos homogéneos en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 4 segundos a velocidad 5. Esto ayudará a picar finamente las verduras sin convertirlas en puré.
Agrega el aceite de oliva al vaso de la Thermomix junto con las verduras picadas. Programa la Thermomix durante 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara. Esto permitirá que las verduras se cocinen suavemente y se mezclen con el aceite para realzar los sabores.
Pasado el tiempo de cocción, añade la carne picada que habías reservado previamente al vaso de la Thermomix. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 2 para combinar todos los ingredientes.
Una vez que la mezcla esté lista, déjala reposar en la nevera durante unos minutos. Esto permitirá que los sabores se fusionen y la mezcla se vuelva más compacta para formar las hamburguesas.
Con la mezcla ya reposada, llega el momento de formar las hamburguesas. Toma porciones de la mezcla y dales forma de hamburguesa, asegurándote de que estén compactas para evitar que se deshagan durante la cocción.
Lleva las hamburguesas a la plancha precalentada y cocínalas a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas en su interior. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de las hamburguesas.
