Atún con tomate (Thermomix)


Ingredientes:
  • 600 gr. de tomate natural
  • 120 gr. de cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 40 gr. de aceite.
  • 70 gr. tomate concentrado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • 120 gr. de pimientos piquillo en tiras.
  • 500 gr. de atún en tacos.
Elaboración:
  1. Incorpora el tomate natural troceado, la cebolla y los ajos y tritura 4 segundos en velocidad 5.
  2. Baja los restos del vaso y de la tapa, añade el tomate concentrado, el aceite, la sal y el azúcar y programa 40 minutos, 100 °C, velocidad 1.
  3. Terminado este tiempo, vuelve a triturar la salsa 4 segundos en velocidad 5. Añade las tiras de pimientos y programa 2 minutos, 100°C, velocidad 1.
  4. Por último, incorpora los tacos de atún y programa 4 minutos, 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Comprueba el punto del atún y, si es necesario, vuelve a programar 1 minuto, 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Hamburguesa de pollo con verduras (Thermomix)


Ingredientes:

  • 500 gr. contramuslos de pollo.
  • 1/2 calabacín.
  • 1 zanahoria.
  • 20 gr. de aceite de oliva.
  • Sal.
Preparación
  1. Limpia los contramuslos de pollo de nervios y grasa y córtalos en dados de unos 3 cm. Mételos una hora en el congelador.
  2. Una vez haya pasado ese tiempo, la carne estará semi-congelada y será más fácil picarla en la Thermomix. Añade la carne y un poco de sal en el vaso y tritura con unos golpes de turbo. Reserva.
  3. Incorpora el calabacín semi pelado y la zanahoria en trozos homogéneos. Tritura 4 segundos en velocidad 5. 
  4. Añade el aceite y programa 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
  5. Añade la carne reservada y mezcla 15 segundos en velocidad 2.
  6. Deja reposar la mezcla en la nevera. Forma las hamburguesas y hazlas a la plancha.

Arroz Blanco (Thermomix)






Ingredientes:
  • 50 gr. aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo.
  • 800 gr. de agua.
  • Sal.
  • 350 gr. de arroz.
Preparación:
  1. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Programa 4 minutos, Varoma, velocidad 3 y medio.

  2. Añade el agua y la sal y mezcla 10 segundos en velocidad 6.

  3. Pon el cestillo en el vaso y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4. De esta manera hacemos hervir el agua.

  4. Echa el arroz a través del bocal y programa 14 minutos, Varoma, velocidad 4. Mueve el arroz de vez en cuando con la espátula.

Lentejas estofadas (Thermomix)

Ingredientes:
  • 350 g. de lentejas.
  • 100 g. de calabaza troceada.
  • 100 g. de pimiento verde troceado.
  • 100 g. de zanahoria troceada.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 50 g de aceite.
  • Sal.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 g de cebolla troceada.
  • 1 hoja de laurel.
  • 900 g de caldo de verduras o de agua.
Preparación:
  1. Pon las lentejas en remojo, al menos, 2 horas antes de su preparación.
  2. Saca las lentejas, lávalas y escúrrelas. Viértelas en el vaso.
  3. A continuación, agrega todos los ingredientes restantes, finalizando con el caldo de verduras y programa 30 minutos, 100 ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Cuando pare la máquina comprueba si las lentejas están tiernas, de no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  5. Finalmente, rectifica la sal y deja reposar unos minutos antes de servir.

Bacalao dorado (Thermomix)


Ingredientes:

  • 400 gr. de cebolla partida en cuartos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 100 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 300 gr. de migas de bacalao desalado.
  • 200 gr. de patatas paja (las venden en bolsas, en los supermercados).
  • 6 huevos.
  • Sal y pimienta.
Preparación:
  1. Echa la cebolla y los ajos en el vaso y trocéalos programando 4 segundos en velocidad 5. Saca y reserva.
  2. Pon la mariposa en las cuchillas, vierte el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  3. Incorpora la cebolla y los ajos reservados y programa 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Añade el bacalao y programa 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Añade las patatas y programa 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Sácalo a un recipiente hondo y reserva. Sin lavar el vaso de la Thermomix, echa los huevos y mezcla durante 10 segundos, velocidad 2. Incorpóralo a lo que teníamos reservado y mézclalo bien todo con la espátula.
  7. Calienta en el fuego una sartén grande con un poco de aceite y cuando esté caliente, incorpora todo lo reservado y mézclalo bien ayudándote con dos cuchara de madera y levantando la mezcla hacia arriba para que se cuajen los huevos y queden homogéneos. Comprueba el punto de sal.
Sugerencia: Desmenuza las migas en trozos pequeños y no cuajes en exceso el huevo para que quede jugoso.